Obiteljska sirana na Pagu proizvodi tvrdi ovčji sir po recepturi staroj tri generacije. Proizvodnja zahtijeva stalnu energiju. Pasterizatori, hladne komore za zrenje, mužnja. Otočna struja je skupa, a nestanci česti. Svaki prekid hlađenja ugrožava tisuće eura vrijedne kolute u komorama. Vlasnik Šime Palčić odlučio je osigurati proizvodnju jer vlastita solarna elektrana jamči stabilnost koju mreža ne može.
Investicija je iznosila sedamdeset tisuća eura. Krov staje i sirane prekriven je panelima ukupne snage šezdeset kilovata. Baterije skladište energiju za noćnu mužnju i oblačne dane. Otporna na buru učvršćena solarna elektrana projektirana je za paške uvjete gdje vjetar ruši sve slabije od betona. Montažeri su koristili sidrene vijke kakvi se ugrađuju u svjetionike. Nakon prve zime niti jedan panel nije pomaknut ni milimetar.
Prva godina donijela je brojke koje su uvjerile i skeptičnog oca. Račun za struju pao je s dvije tisuće na dvjesto Eura mjesečno. Ali važnija je bila sigurnost. Tijekom kolovoškog kvara na otočnoj mreži susjedne sirane izgubile su proizvodnju, dok je njegova radila normalno. Pouzdano funkcionirajuća solarna elektrana spasila je zrenje od katastrofe.
Marketing je dobio novu priču. Na etiketu je dodan znak da je sir proizveden sunčevom energijom. Njemački i skandinavski kupci reagirali su odlično jer održivost cijene. Distributer iz Münchena povećao je narudžbu trideset posto uz obrazloženje da certificirana solarna elektrana daje proizvodu dodanu vrijednost na policama.
Šime je otišao korak dalje. Višak ljetne proizvodnje koristi za klimatizaciju prostora za degustacije. Turisti sada obilaze siranu, gledaju panele i kušaju sir u hladovini. Turistički iskorištena solarna elektrana postala je dio doživljaja koji gosti fotografiraju i dijele.
Otočna zadruga zatražila je njegovu pomoć. Deset malih proizvođača želi zajedničku nabavu. Šime pregovara s dobavljačima o količinskom popustu. Kolektivno planirana solarna elektrana na svakom gospodarstvu mogla bi cijeli paški sir učiniti energetski neovisnim. Njegov zaključak je jednostavan jer otok ima tristo sunčanih dana, a pametno postavljena solarna elektrana pretvara to bogatstvo u kvalitetu koju kupci prepoznaju u svakom zalogaju.